Nelle varie regioni italiane a Carnevale , si preparano le classiche Chiacchere, Bugie, Frappe, Lattughe ecc… ogni regione ha il suo nome per questi dolcetti deliziosi, oggi daro’ una ricetta di questo dolce un pochino diversa : le frappe senza burro.

Ingredienti : 3 etti di farina, un uovo intero + un tuorlo, 40gr. zucchero

4 cucchiai di liquore (rum, marsala, cognac, grappa)

Buccia di limone grattugiata, zucchero a velo, olio x friggere.

Setacciate sulla spianatoia la farina, fate un incavo nel centro e rompetevi le uova, unire il liquore, la buccia di limone, lo zucchero. Impastare bene il tutto e lasciate a riposo una mezz’oretta coperto da un tovagliolo.

Spianate la sfoglia molto sottile, aiutandovi se volete con la macchinetta.

Ricavate dalla pasta dei nastri lunghi cm. 10 e larghi 3/4 cm. da modellare a fiocco restringendoli al centro con le dita.

Friggetene poche per volta nell’olio, scolatele dorate e cospargetele di zucchero a velo.