Pranzetti di conforto: a tavola con gli Amici!
Maggio 22, 2008 tittieco
Per me far da mangiare per gli altri è un modo discreto di dare affetto.
Anche i miei amici lo hanno constato e di conseguenza quando nella loro vita si presentano periodi non troppo rosei, mi chiamano telefonicamente e usando un gergo tutto nostro, mi annunciano che vengono a cena da me e : – Per favore puoi cucinarmi un “pranzetto di conforto” ? Oggi sono un po’ giu’ di corda!-
Oggi pubblichero’ sul blog una ricetta che di solito preparo per “confortare” gli amici quando hanno problemi o guai, che nella vita di ciascuno non mancano di certo.
A proposito di problemi e guai vi chiederete : e quando sono io ad essere giu’ di corda, chi cucina per me? Gli amici ovviamente! Hanno tutte le ricette trascritte dei miei famosi “pranzetti di conforto”!!!
RICETTA: Reginette in brodo
Ingredienti per 6 persone: g.250 di reginette (pasta secca a forma di tagliatelle, con un lato ondulato) 4 uova, un cucchiaio di maggiorana tritata, uno spicchio di aglio tritato, 4 cucchiai di parmigiano, 4 cucchiai di olio extra vergine, sale.
Fate bollire 2 litri di acqua salata nella pentola, appena bolle tuffatevi le reginette.
Intanto in una ciotola ampia montate le uova, poi aggiungete il trito di aglio e maggiorana, insieme al formaggio grana, all’olio e al sale necessario per insaporire. Allungate questo composto con un mestolo di acqua di cottura, facendo in modo di non produrre grumi. Quando la pasta è quasi cotta versate il composto, seguitate a mescolare pazientemente, cosicchè le reginette vengano a galla in un “mare” dorato, punteggiato dalla maggiorana. Servitele calde.
Entry Filed under: amici, cucina, ricette
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1. Fabio&hellip | Maggio 23, 2008 alle 8:29 am
segnalazione OT http://www.nazioneindiana.com/2008/05/22/non-solo-genova-per-noi/#more-5968
2. Anna righeblu&hellip | Maggio 24, 2008 alle 4:03 pm
La tua ricetta di conforto preferisco provarla così, appena posso, sperando
Anna di non avere nessun problema di cui consolarmi…
Un abbraccio e buon fine settimana
Anna
3. tittieco&hellip | Maggio 24, 2008 alle 7:19 pm
Ciao Anna, buon fine settimana,
anche a te; Un caro saluto
Tittieco